发布日期:2024-07-21 23:31 点击次数:96
自制麻辣烫,香辣诱人,椒麻过瘾,健康干净,成本只需几块钱!
街头巷口,一家家挂着“麻辣烫”三个字的招牌店,总是充满了诱惑,香辣、椒麻、烫嘴的滋味让人吃了满心欢喜,难以忘怀。麻辣烫,这道小吃起源于四川,是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种美食。
从以前到现在,麻辣烫的价格越来越贵,以前几块钱就能吃一大碗,现在都得十块多,而且比较大的连锁麻辣烫都实行称重了,价格也不低。今天咚咚在此教大家在家自制麻辣烫,用到的食材也是家中常见的,而且做法简单,做出来味道绝对不输外面的麻辣烫小店,而且还干净卫生,也不用担心吃多对身体有损害,下面是自制麻辣烫的具体步骤,喜欢的朋友赶紧收藏,非常值得在家一试哦!
【麻辣烫】
食材准备:鱼丸、油菜、娃娃菜、鱼豆腐、炸豆腐、油菜、金针菇、鲜香菇、藕片、麻酱、盐、香油、蒜瓣、姜片、八角、豆瓣酱1勺、剁椒酱1勺、酱油适量。
制作方法:
将各种食材清洗干净,根据自己的喜好切适当的大小,等待备用。麻酱倒入碗中,加入适量的清水、盐,搅拌至麻酱充分溶解,再放入少许香油搅拌均匀。
起锅,倒入适量的食用油烧热,然后放入干辣椒、花椒爆香,依次放入蒜瓣、姜片、八角煸炒一会儿。往锅里放1勺豆瓣酱,1勺剁辣椒,炒出红油。然后往锅内倒入适量的清水,或者高汤,然后放入盐、酱油进行调味,开大火将水烧开即可。
把切好的食材按照难熟度,依次放入锅中煮,蔬菜和菌类的最后放即可。根据自己的口味,可以放入香菜、蒜汁、醋、辣椒油等,所有的食材煮好后,盛入大碗中,蘸着蘸料食用即可。
小贴士:食材根据个人喜好随意添加,像金针菇,宽粉,牛肉,虾,鸡胗之类的都行。涮烫食材时,要切记先放入不易熟的食材,待其八分熟时,再放入容易烫熟的食材;关于底料,大家也可以直接到超市买火锅底料来用。
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