最诱人的小吃就是“它”香辣美味，食材丰富，在家做超简单

自制麻辣烫，香辣诱人，椒麻过瘾，健康干净，成本只需几块钱！

街头巷口，一家家挂着“麻辣烫”三个字的招牌店，总是充满了诱惑，香辣、椒麻、烫嘴的滋味让人吃了满心欢喜，难以忘怀。麻辣烫，这道小吃起源于四川，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种美食。

从以前到现在，麻辣烫的价格越来越贵，以前几块钱就能吃一大碗，现在都得十块多，而且比较大的连锁麻辣烫都实行称重了，价格也不低。今天咚咚在此教大家在家自制麻辣烫，用到的食材也是家中常见的，而且做法简单，做出来味道绝对不输外面的麻辣烫小店，而且还干净卫生，也不用担心吃多对身体有损害，下面是自制麻辣烫的具体步骤，喜欢的朋友赶紧收藏，非常值得在家一试哦！

【麻辣烫】

食材准备：鱼丸、油菜、娃娃菜、鱼豆腐、炸豆腐、油菜、金针菇、鲜香菇、藕片、麻酱、盐、香油、蒜瓣、姜片、八角、豆瓣酱1勺、剁椒酱1勺、酱油适量。

制作方法：

将各种食材清洗干净，根据自己的喜好切适当的大小，等待备用。麻酱倒入碗中，加入适量的清水、盐，搅拌至麻酱充分溶解，再放入少许香油搅拌均匀。

起锅，倒入适量的食用油烧热，然后放入干辣椒、花椒爆香，依次放入蒜瓣、姜片、八角煸炒一会儿。往锅里放1勺豆瓣酱，1勺剁辣椒，炒出红油。然后往锅内倒入适量的清水，或者高汤，然后放入盐、酱油进行调味，开大火将水烧开即可。

把切好的食材按照难熟度，依次放入锅中煮，蔬菜和菌类的最后放即可。根据自己的口味，可以放入香菜、蒜汁、醋、辣椒油等，所有的食材煮好后，盛入大碗中，蘸着蘸料食用即可。

小贴士：食材根据个人喜好随意添加，像金针菇，宽粉，牛肉，虾，鸡胗之类的都行。涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；关于底料，大家也可以直接到超市买火锅底料来用。